Fumet de crustacés déshydraté Chef
Boite de 900 g pour 30 litres
Fumet de crustacés : Base pour sauce crustacés ou poissons, pochages, soupes de poissons, gratin de poissons. Associé à une brunoise de poivrons rouges et jaunes et relevé d’un peu de piment, il viendra agrémenter une dorade rôtie au four.
Mode d’emploi du fumet de crustacés Chef :
Délayer le fumet de crustacés déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite dans l’eau bouillante.
